Home
 
 
  Buscar Receta
 
  Buscar Truco
 
  Vegetarian@s
  Utilidades
  Comentarios  
  6 Últimos Trucos
  6 Últimas Recetas
 
 
     
4  Usuarios Conectados
   
Verduras
   
   
   
  - Cuando tengas tomates maduros, para que no se estropeen, mételos en el congelador. Los puedes descongelar bajo el grifo y la piel se desprende solo.

- Si quieres acelerar la maduración de los tomates verdes, ponlos en una bolsa de papel junto con una manzana; y si lo haces fuera del frigorífico mucho mejor.

- A los tomates que queramos pelar, se les hace una pequeña cruz con un cuchillo muy afilado, sin profundizar en la carne, justo cortar la piel. Se introducen en un puchero con agua hirviendo los tomates y se escaldan durante unos segundos y se sacan. En la cruz que habéis hecho veréis que se han levantado los pellejos, tiráis de ellos y el tomate se pelará fácilmente y lo tendremos listos para su uso. Si queremos que no se nos ablanden los meteremos en agua fría cuando los sacamos del puchero.

- Si necesita cocer dos o más tipos de verduras diferentes, estas se envuelven por separado en papel de aluminio y s
e cuecen en un mismo recipiente.

- Para evitar que el olor a repollo o coliflor se extienda por toda la casa, tapa parcialmente la olla y pon encima de la tapadera una miga de pan mojado en vinagre.

- Para que el perejil te dure mas tiempo corta los rabos y deja solo las hojas en un bote de cristal abierto dentro de la nevera.

- No guardes las setas en bolsas de plástico, tiene que ser de papel y estar abierta pues las setas tienen que respirar.

- Para que las alcachofas se mantengan frescas más días, metedlas en un recipiente con agua, como si fueran flores, solo el tallo.

- Para congelar las alcachofas, se limpian, cuecen durante 10 minutos en agua con limón. Se escurren bien y ya se pueden congelar.

- Para que la lechuga pierda su aspecto mustio y esté mas crujiente a la hora de hacer la ensalada, métala en un recipiente con agua fría y añada el zumo de medio limón por cada lechuga.

- Machacado de ajos: Siempre se añadirá
un poco de sal al diente de ajo. Así no se escurrirá fuera del mortero.

- Para que no el ajo no repita quítale en germen verde de su interior, es lo que produce que sea indigesto.

- Legumbres: Todas las legumbres, menos los garbanzos se ponen a cocer en agua fría. Si se les tiene que añadir agua durante el cocimiento, tiene que ser siempre fría. A las judías se les tiene que cortar el cocimiento tres veces con un chorrito de agua, necesiten o no, más liquido. Así quedan más suaves.

- Siempre a mano: Puedes tener siempre perejil a mano si lo conservas picado en un tarro de cristal. Sólo tienes que lavar previamente las ramas, secándolas después, y cortar los rabos antes de picar las hojas. En la nevera se conservará en perfectas condiciones hasta doce días.
 
     
   
 
  Version
Impresa

Enviado por cascabel