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Arroz con Leche
   
  15/02/2007  
  Para 4 personas
1 l. de leche
¼ l. de nata
115 gr. de arroz
100 grs. de azúcar
6 ramas de canela
2 trozos de corteza de limón
Para el merengue:
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar 		 
     
     
       
  En una cazuela pon a cocer la nata, la leche, las ramas de canela, las cortezas de limón y el arroz. Remueve cada 4-5 minutos. Cuando esté casi hecho, incorpora el azúcar, mezcla bien y deja cocer un poco más. Retira las ramas de canela y deja enfriar.
Para el merengue, con una batidora de varillas eléctrica monta las claras, cuando estén montadas, añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se disuelva el azúcar.
Sirve el arroz en cuencos individuales y encima una cucharada de merengue. Gratina hasta que se dore.
Adorna con unas hojas de menta, y unas frambuesas.
(Si no quereis utilizar el merengue también esta riquísimo con un chorrito de chocolate fundido)
 
 
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cascabel